Celebrated food writer Ginette Mathiot, author of Je sais cuisiner (the best-selling home-cooking book in France for over 90 years), taught three generations of French families how to cook.

In this elegant cloth-covered new collection of tried-and-tested accessible recipes, complete with two ribbon markers, more than 170 of the finest French dishes have been selected from her works, such as the iconic Onion Soup Gratin, Dauphinois Potatoes, as well as regional dishes including Beef bourguignon from Bourgogne and Ratatouille from Provence, and iconic staples such as Vol-au-vent, Eggs in meurette sauce, Vichy carrots, Stuffed oysters, Crème brûlée, Pears in wine, and Tarte Tatin.

With gorgeous, newly commissioned photography, an introduction by food writer Keda Black, and a fascinating foreword by the adopted Parisian pastry chef, cook, and writer, David Lebovitz, Classic French Recipes is the ultimate guide for all home cooks on how to prepare the most authentic and delicious French cuisine the French way.

Потрясающая коллекция лучших французских рецептов от ведущего авторитета домашней кухни Франции.

Знаменитая кулинарная писательница Жинетт Матио, автор книги «Je sais Kitchenr» (самой продаваемой книги о домашней кухне во Франции на протяжении более 90 лет), научила готовить три поколения французских семей.

В этой элегантной новой коллекции проверенных и доступных рецептов в элегантной обложке, дополненной двумя ленточными маркерами, из ее произведений выбрано более 170 лучших французских блюд, таких как культовый луковый суп-гратен, картофель дофинуа, а также а также региональные блюда, в том числе говядина по-бургундски и рататуй из Прованса, а также такие знаковые блюда, как волан, яйца в соусе мерет, морковь Виши, фаршированные устрицы, крем-брюле, груши в вине и тарт татен.

Книга «Классические французские рецепты» с великолепными недавно заказанными фотографиями, вступительной статьей кулинарного писателя Кедой Блэк и увлекательным предисловием парижского кондитера, повара и писателя Дэвида Лебовица представляет собой идеальное руководство для всех домашних поваров по приготовлению блюд. Самая настоящая и вкусная французская кухня по-французски.